ASKÅ – Wild Scandinavian Cooking Events
Bei ASKÅ – Wild Scandinavian Cooking erzählt jedes Event seine eigene Geschichte. Ob intime Abende oder besondere Kooperationen – unser Lieger im Hamburger Hafen verwandelt sich in einen Ort der Begegnung, Kreativität und nordischen Wärme. Hier kommen Köche, Partner und Gäste zusammen, um gutes Essen, erlesene Weine und das gemeinsame Erleben zu feiern.
Meet the Chef – 24. September
Martin Schwarze x Enzo Ciaramaglia
Wenn mediterrane Leidenschaft auf skandinavisches Feuer trifft, entsteht Magie. Enzo Ciaramaglia, Hamburgs beliebter italienischer Koch, vereinte sich mit Martin Schwarze zu einem Abend voller Geschmack, Wein und Lebensfreude. Von Vitello Tonnato bis Rentier-Saltimbocca erzählte jedes Gericht von zwei kulinarischen Welten, die sich begegneten – serviert in einer Atmosphäre voller Wärme, Energie und echtem ASKÅ-Charme.
ASKÅ x Atlantik Fisch – 20. Juli
Live Cooking at Atlantik Fisch
Frische, Handwerk und Meer – bei unserem Event mit Atlantik Fisch, unserem langjährigen Partner für feinsten Fisch, drehte sich alles um die Schätze des Nordens. Direkt vor Ort, zwischen Eis und Salzwasser, zeigte Martin Schwarze gemeinsam mit seinem Team beim Live Cooking die Kunst des Moments: Heilbutt, Makrele und alles, was das Meer zu bieten hat – pur, frisch und wild nordisch.
Meet the Chef – 2. Juli
Martin Schwarze x Tim Vetter
Ein Abend im Zeichen von Champagner und Kaviar, bei dem ASKÅ zur Bühne für Handwerk, Genuss und Leichtigkeit wurde. Gemeinsam mit AKI – Altona Kaviar Import, Crème Eis und Moët Hennessy zelebrierten wir die Kunst des Pairings. Von Forelle bis Ossetra, vom ersten Gang bis zum Dessert – jeder Moment fand seinen perfekten Champagner. Ein Zusammenspiel aus Textur, Aromen und nordischer Eleganz.
Press Dinner – 14. Mai
Ursprung. Wandel. Feuer.
Mit ASKÅ – Wild Scandinavian Cooking begann ein neues Kapitel nordischer Gastlichkeit – inspiriert von Kopenhagen, verankert in Hamburg. Beim Press Dinner erhielten Gäste aus Presse, Medien und Kulinarik einen ersten Einblick in die Küche und Philosophie von Martin Schwarze und feierten den Neuanfang mit einem raffinierten 6-Gänge-Menü samt begleitender Weine – ein erster Vorgeschmack auf Martins kreative Handschrift.
